Источник информации - Н. А. Лысогор, Л. А. Толстой, В. В. Толстая, «Питание туристов в походе» изд. «Пищевая промышленность», Москва, 1980 год.

Шифр на консервных банках (памятка на www.poezdnik.kiev.ua)

Если дата выработки большинства консервов не имеет значения (они могут храниться в обычных условиях годами), то дата изготовления консервированной кильки, сельди в различных пряных соусах, салаки пряного посола, а также консервированного с сахаром молока, какао и кофе не безразлична туристу, поскольку рыбные консервы можно хранить в обычных условиях несколько недель, а молочные консервы не более шести месяцев.

Дату изготовления консервов можно узнать по шифру на крышке банки. На одной из двух крышек наносится буква и несколько цифр (до четырех). Буквы обозначают: K - консервный завод, М - завод мясомолочной промышленности, Р - рыбокомбинат. Последняя цифра обозначает год текущего десятилетия, в котором изготовлены данные консервы; предыдущие цифры - постоянный номер, присвоенный заводу-изготовителю. Например, на крышке банки имеется обозначение Р1574. Это значит, что консервы сделаны рыбокомбинатом N 157 в 1974 году.

На другой из двух крышек выштампованы знаки, в число которых входит буква, обозначающая месяц изготовления консервов: А - январь, Б - февраль, В - март, Г - апрель, Д - май, Е - июнь, Ж - июль, И - август, К - сентябрь, Л - октябрь, М - ноябрь, Н - декабрь. Буква "З" в данном порядке пропускается из-за того, что она похожа на цифру 3. Две цифры, стоящие непосредственно перед буквой - обозначают число данного месяца. Если есть еще одна цифра впереди этой буквы (третья от нее), то она обозначает номер смены, изготовившей эти консервы. Цифра, стоящая после буквы - специальный индекс, говорящий лишь специалистам торговли о наименовании продукта, содержащегося в банке. Например, на крышке банки имеется обозначение - 102М155. Это означает, что консервы изготовлены первой сменой 2 ноября. В специальном справочнике можно узнать, что цифры 155 означают "Копченая салака в масле".

Некоторые заводы располагают обе эти надписи только на одной из двух крышек, но в две строки. Первая строка обозначает всегда номер завода и год выпуска.

Заводы, работающие на экспорт, имеют шифр в одну строку. Например, шифр Р4425Е, означает, что рыбокомбинат № 4 изготовил эти консервы 25 июня 1974 г.